HUEVOS SIN COLESTEROL

 A falta de la gallina de los huevos de oro, la nave de avicultura esconde entre sus más de 40 especies de aves una auténtica "joya", especialmente para aquellos visitantes preocupados por su salud. Se trata de la gallina araucana, un especimen famoso por sus llamativos huevos azules... libres de colesterol. "Se ha comprobado médicamente que estos animales ponen huevos sin colesterol, lo que ha hecho que en los últimos años estén muy de moda y se haya disparado su venta", como reconoce Luis Mariano Martín, presidente de la Asociación Helmántica, quien explica que su peculiar "don" se debe a la genética de este animal originario de Chile y no a una alimentación especial.